U okviru pretpristupnog programa EU IPA IIIC, odnosno potprograma Regionalni razvoj Regionalna konkurentnost, provodi se program dodjele bespovratne pomoći "Fond za ulaganje u znanost i inovacije", na čiji je natječaj u rujnu 2009. godine pristiglo 19 projektnih prijedloga. Od toga, do 25. listopada samo je pet projekata odobreno za financiranje.
Ti su projekti ukupno vrijedni 2.624.706,05 eura. Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu, Centru za prehrambenu tehnologiju i biotehnologiju u Zadru za projekt "Višnja maraska kao sastojak funkcionalne hrane'' dodijeljen je iznos od pola milijuna eura, piše "Slobodna Dalmacija".
Prehrambena industrija diljem svijeta temelji svoj razvoj na proizvodnji funkcionalne hrane čiji je tržišni udio sve značajniji.
Stoga je cilj ovog projekta proizvodnja dvaju novih funkcionalnih proizvoda na bazi višnje maraske te opremanje laboratorija sofisticiranim uređajima na području tehnologije sušenja i analitike biološki aktivnih spojeva.
Ovim projektom Prehrambeno-biotehnološki fakultet nastavlja dobru praksu prijenosa i primjene stečenih znanja u razvoju prehrambene tehnologije, kazala je dr. Sandra Pedisić iz zadarskog Centra za prehrambenu tehnologiju i biotehnologiju.
U tom centru, čiji je prostor preuređen uz financijsku pomoć Grada Zadra i Zadarske županije u značajnoj mjeri potaknut će se razvoj znanstvenih i tehnoloških istraživanja za potrebe industrijskog sektora što bi trebalo pridonijeti regionalnoj konkurentnosti Zadarske županije i popularizaciji edukacijsko-istraživačkog središta.
